Saç tava nasıl yapılır? Kolay, pratik saç tava tarifi, yapılışı, gerekli malzemeler, püf noktası

Saç tava tarifi, aslen Diyarbakır mutfağına aittir. Çok sevilen bu nefis yemek, ülkemizin tüm bölgelerine yayılmış durumda. Bu yemekte et seçimi önemli. Sac tavanın en iyisi uzmanlara göre kuzu etinden yapılır. Aynı zamanda katacağınız domates ve biberin de tazesi olması lazım. Hazırsanız pratik, kolay saç tava tarifi, yapılışı, gerekli malzemeleri haberimizde.

SAÇ TAVA TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 büyük soğan (piyazlık doğranmış)
2-3 biber (isteğe bağlı, doğranmış)
2-3 domates (doğranmış veya rendelenmiş)
2-3 sivri biber (isteğe bağlı, doğranmış)
Tuz
Karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
Kimyon (isteğe bağlı)
2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı, doğranmış)

SAÇ TAVA TARİFİ NASIL YAPILIR?

İlk adım olarak, dana etini kuşbaşı doğrayın ve bir kenara alın.
Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve sıvı yağı ekleyin.
Isınan yağda doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar pembeleştikten sonra dana etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.
Dana eti suyunu salıp çektiğinde, doğranmış veya rendelenmiş domatesleri ekleyin. Domateslerin suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin.
Ardından biberleri (isteğe bağlı sivri biberleri de ekleyebilirsiniz) ve sarımsakları ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
Tuz, karabiber, pul biber ve kimyon gibi baharatları ekleyin ve lezzetlendirin. Baharatları miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Malzemeler iyice karıştığında, tavanın kapağını kapatın ve altını kısıp yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin. Etler iyice yumuşayana ve malzemeler birleşene kadar pişirin.
Sıcak tavayı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında pilav veya ekmek ile servis yapabilirsiniz.

SAC TAVA TARİFİNİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Tarifte kuzu veya dana kuşbaşı kullanabilirsiniz. Etlerin büyüklüğü orta boyutlarda olmalıdır.
Domateslerin mutlaka kabuklarını soyun ve doğrayın.
İsteğe göre kırmızı biber ve yeşil biber ekleyebilirsiniz.
Sac tava yerine yapışmaz tava da kullanabilirsiniz.