Clam Chowder çorbası nasıl yapılır? İşte pratik tarifi

Clam Chowder çorbası, Amerika'nın New England bölgesine özgüdür. Hem besleyici, hem de lezzetli olan Clam Chowder çorbası, yapımını bilmiyorsanız, birkaç kiler malzemesiyle hazırlanması çok basit bir çorbadır. Şimdi bazı tarifler taze istiridye gerektiriyor ama aslında birkaç farklı nedenden dolayı konserve istiridye kullanmayı tercih edilebilir. İşte pratik Clam Chowder çorbası tarifi...

CLAM CHOWDER ÇORBASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

450 gram taze istiridye veya karides
4 dilim dilimlenmiş dumanlı pastırma
1 soğan, doğranmış
2 sap pırasa, ince dilimlenmiş
2 diş sarımsak, ezilmiş
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı süt
1 su bardağı krema
2 patates, küp şeklinde doğranmış
1/2 çay kaşığı kuru kekik
Taze dereotu veya maydanoz (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber

CLAM CHOWDER ÇORBASI NASIL YAPILIR?

İstiridye veya karidesleri iyice temizleyin ve suyla yıkayın. Büyük parçalara ayırın.
Bir tencerede orta ateşte dumanlı pastırmaları kızartın. Pişen pastırmaları tencereden çıkarın ve kenara koyun.
Aynı tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Doğranmış soğanı, pırasayı ve ezilmiş sarımsağı tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
Unu ekleyin ve un kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
Tavuk suyunu yavaşça tencereye ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Kaynar suya küp doğranmış patatesleri ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Sütü, kremayı, dumanlı pastırmaları ve istiridye veya karidesleri tencereye ekleyin.
Kekik, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın. Lezzetleri iyice birleşene kadar chowder’ı kısık ateşte pişirin.
İsteğe bağlı olarak taze dereotu veya maydanoz ile süsleyin.
Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin!