Siirt'te 123 yıldır geleneksel yöntemlerle üretilen tahin helvası

Siirt'te 123 yıldır aynı yöntemle üretilen tahin helvası, doğallığı ve lezzetiyle dikkat çekiyor. Helva ustası Hüsamettin Ören (61), mesleğe 10 yaşında başladığını belirtiyor. Ören, dedesi ve babasından öğrendiği bu geleneği kendi işletmesinde sürdürmeye devam ediyor.

USTA HÜSAMETTİN ÖREN’İN AÇIKLAMALARI

Ören, yaptığı açıklamada, helvanın yoğun bir emekle hazırlandığını belirterek, kendisi gibi bu mesleği sürdürebilen sadece 2 üreticiden biri olduğunu söyledi. Ayrıca, Siirt helvasının unutulmaması için mesleği oğluna ve torununa aktardığını vurguladı.

"Rahmetli dedemin 1902'de bir esnaf kaydına ulaştık. O yıllardan beri mesleğimiz devam ediyor," diyen Ören, dedesinin 103 yaşında vefat ettiğini ve 100 yaşına kadar helva hazırladığını da kaydetti.

GELENEKSEL ÜRETİM YÖNTEMLERİ

Ören, helvanın yerli susam ile yapıldığını ve bakır kazanlarda yoğrulduğunu anlatıyor. Helvanın türleri arasında sade, kakaolu ve fıstıklı seçenekler bulunuyor. Ürünler, 750 gram ve 4 kilogramlık ambalajlarla piyasaya sunuluyor.

ÜRÜNLERİN DAĞITIM AĞI

Siirt'in yanı sıra Van, Bitlis, Muş, Batman ve Şırnak'a helva gönderdiklerini belirten Ören, talebe göre İstanbul'daki Siirtliler için de üretim yaptıklarını ifade etti.

KALİTEYİ ÖN PLANDA TUTUYOR

Ören, kaliteli ürün prensibini koruduklarını ve bu sayede kalıcı olmayı başardıklarını belirtti.

GELECEK NESİLLERE AKTARIYOR

Ören'in torunu Muhammet Yusuf Ören, dedesinin yanında mesleği öğrendiğini ve bu geleneği sürdürecek olmanın kendisine mutluluk verdiğini ifade etti.

Müşteri Memnuniyeti

Müşterilerden İsmail Toprak, Batman'dan Siirt'e geldiğini ve lezzetini beğendiği için helvayı buradan aldığını söyledi. Başka bir müşteri Akif Erdoğan ise, "Siirt helvası çok lezzetlidir. Kış aylarında tüketiyoruz." dedi.

Siirt'te 123 yıldır aynı yöntemle üretilen tahin helvası, doğallığı ve lezzetiyle vatandaşlardan ilgi görüyor.