Türkiye'nin döner tescil başvurusu Almanya'da tartışma yarattı
Türkiye'nin dönerin "geleneksel ürün adı" olarak tescil edilmesi talebi, Almanya'daki döner üreticilerini zora soktu. Almanya'dan 10 ayrı itiraz dilekçesi sunuldu.
Son Güncelleme:
Türkiye'nin dönerin "geleneksel ürün adı" (TGS) olarak tescil edilmesi talebiyle Avrupa Birliği'ne (AB) yaptığı başvuru Almanya'da kriz yarattı. İstanbul merkezli Uluslararası Döner Federasyonu tarafından yapılan başvuru, 24 Nisan'da AB Resmi Gazetesi'nde yayınlandı.
Üç aylık itiraz süresi içinde Almanya'daki üreticilerden 10 ayrı itiraz dilekçesi geldi.
Başvuruda, dönerin yalnızca yukarıdan aşağıya ve 55 santimetre uzunluğunda bir bıçakla kesilmesi gerektiği belirtiliyor.
"Et döner" için sığırın en az 16 ay, koyunun ise en az altı aylık olması gerektiği vurgulanıyor.
Ayrıca baharat içeriği de ayrıntılı bir tarifle belirlenmiş durumda.
Deutsche Welle Türkçe'nin haberine göre, bu kriterler Alman üreticileri zora sokuyor.
Almanya'da döner için daha genç hayvanlar kullanılabiliyor ve dönerdeki kıyma miktarı, baharat oranı ve bıçak tipleri farklılık gösteriyor. Türkiye'nin istediği tescil gerçekleşirse, döner tabelası kullanmaya devam etmek isteyen Alman firmaları ek maliyetlere katlanmak zorunda kalacak.
Uzmanlar, daha uzun süre bakılan hayvanların yem ve diğer masraflarının maliyet artışına neden olacağını belirtiyor.
Tariflerini değiştirmek istemeyen üreticiler ise döner için yeni bir isim bulmak zorunda kalabilir. "Drehspiess" yani "Dönen şiş" bu alternatiflerden biri olarak öne çıkıyor.
Tescil başvurusu sadece maliyet artışı nedeniyle değil, Alman kültürünü olumsuz etkileyeceği için de tepki çekiyor. Almanya'da döner, günlük yaşamın önemli bir parçası ve en çok tüketilen yiyeceklerden biri.
Nisan ayında Türkiye'yi ziyaret eden Almanya Cumhurbaşkanı Frank-Walter Steinmeier, yanında bir Türk döner ustası getirmişti.
İstanbul'da yaptığı konuşmada, "Berlin'deki Türk misafir işçiler tarafından geliştirilen döner kebap, artık Almanya'nın ulusal yemeği haline geldi. Hiçbir fast food yemeği Almanya'da dönerden daha çok satılmıyor, daha çok yenmiyor, hatta daha çok ihraç edilmiyor" ifadelerini kullanmıştı.
Döner, son birkaç yıldır Alman ekonomisi için adeta bir gösterge ürünü haline geldi.
Hayat pahalılığı döner fiyatı üzerinden tartışılıyor. Almanya'da günlük 400 ton döner tüketiliyor ve sektörün yıllık cirosu 2,4 milyar euroyu buluyor.
