Loco Moco yemeği nasıl yapılır, yapılışı için neler gerekli?

Loco moco, Hawaii mutfağında bir yemektir. Geleneksel olarak bir hamburger köftesi, kızarmış yumurta ve kahverengi sos ile tepesinde beyaz pirinçten oluşmaktadır. Bununla birlikte birçok çeşidi olup biber, domuz pastırması, jambon, spam, kalua domuz eti, Portekiz sosisi, teriyaki sığır eti, teriyaki tavuğu, mahi-mahi, karides, istiridye ve diğer etleri de içerebilmektedir.

LOCO MOCO YEMEĞİ NASIL ORTAYA ÇIKTI?

Loco Moco'nun arkasında ilginç bir hikaye var. Bu yemeğin 1949'da Hawaii'nin Hilo kasabasında bulunan küçük bir kafede ortaya çıktığı söyleniyor. Restoranın sahipleri (karı koca Bay ve Bayan Inouye), yerel gençler için uygun fiyatlı ama doyurucu bir şeyler yaratmak istediler. Loco Moco böyle doğdu! İsme gelince, nasıl ortaya çıktığına dair birkaç farklı versiyon var. Birincisi, koca sahibinin ona Loco Moco adını vermeyi teklif ettiğini çünkü onun dediği gibi çocuklar deli olduğunu söylüyor. "Loco", Portekizce ve Hawai'de "deli" anlamına gelir. Başka bir versiyon, yemeğin adını onu tadan ilk çocuğun adının verildiğini söylüyor. Takma adı Loco'ydu. Peki ya ikinci kelime "Moco"? Bu hiçbir şey ifade etmiyor ve sadece ilkiyle kafiye yapmak için yaratıldı!

LOCO MOCO TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

800 gram yağsız kıyma
1 kuru soğan
6 bardak pirinç
2 adet yumurta
Tuz
Karabiber
2 bardak et suyu
1 çay kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı bal

LOCO MOCO NASIL YAPILIR?

Sosu hazırlamak için tuz, karabiber, soya sosu ve bal bir tencerede birleştirilir.
Orta ateşte 6 dakika boyunca karıştırılır.
Kuru soğan küp küp kesilerek kıyma ile karıştırılır ve içerisine tuz, karabiber eklenir. Köfte oluşturulur.
Daha sonra bir tencerede pilav pişirilmeye başlanır. Beyaz pirinç tercih edilmesi daha sağlıklı olur.
Hazırlanan köfteler ızgarada 5-6 dakika kadar pişirilir. Daha sonra pirinçler tabağın en altına yerleştirilir. Ve üzerine köfteler yerleştirilir.
Yumurta bir tavada sahanda pişirilir. En başta hazırlanan son köftenin üzerine dökülür, daha sonra en üste yumurta eklenir ve servis edilir.