Kaygana nedir, nasıl yapılır? Kaygana yapılışı ve gerekli malzemeler
Kaygana, Karadeniz Bölgesine ait farklı bir lezzettir. Karadeniz krebi olarak da adlandırılır. Bol yumurtalı, krepe benzeyen bir tariftir. Günün her vakti kolaylıkla hazırlanabilir ve tüketilebilir. Peki, kaygana nasıl yapılır? İşte Kaygana tarifi ve gerekli malzemeler...
Kaygana, yumurtalı bir yiyecek olup sebzeli omlet de denilir. Kaygana, birçok yörede görülse bile en meşhuru ve bilineni Karadeniz mutfağına ait versiyonudur. Ispanaklı, yazılı, hamsili gibi çeşitleri vardır. İşte Kaygana tarifi, yapılışı için gerekli malzemeler...
KAYGANA TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
4 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
maydanoz
dereotu
yeşil soğan (yeşillikleri isteğinize bağlı ekleyin)
tuz
KAYGANA NASIL YAPILIR?
Öncelikle unu, sütü ve tuzu karıştırın.
Sonra yumurtaları ekleyin.
En son yeşillikleri ekleyip çırpın.
Yanmaz tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ alıp kızdırın.
Ardından hamuru döküp arkalı önlü kızartın.
Hamur bitene kadar aynı işlemi yapın.
Hamuru ister ince isterseniz kalın döküp pişirebilirsiniz (ben ince döktüm hamuru).
Afiyet olsun.
KAYGANA TARİFİNİN PÜF NOKTASI
Kayganın içerisine damak zevkinize göre kılçıkları ayıklanıp, ince ince doğranmış hamsi de ekleyebilirsiniz. Mevsimine göre yeşilliklerden, ıspanak, karalahana ya da pazı da ekleyebilirsiniz.