Mahlepli - mahlepsiz kandil simidi tarifi

Kandil simidi, kandil günü genelde pastanelerden alırız. Pastane simidinin daha gevrek hali olan kandil simidi tarifinde yer alan mahlep mis gibi kokmasını, elma ya da üzüm sirkesi daha gevrek olmasını sağlar. Haberimizde pratik kandil simidi tarifi ve püf noktaları ile evinizde kolayca yapabileceksiniz. İşte kandil simidi tarifi, yapılışı için gerekli malzemeler...

MAHLEPLİ KANDİL SİMİDİ TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

125 gram tereyağı ya da margarin
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı (beyazı dışına)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep
3 su bardağı un (+2 yemek kaşığı)

KANDİL SİMİDİ TARİFİ NASIL YAPILIR?

Susamlarımızı tavaya alalım. Kokusu çıkana kadar güzelce kavuralım.

Susamların rengi dönmeye başladıktan sonra ocaktan alalım ve tabağa boşaltalım ve soğumasını bekleyelim.

Hamuru için oda ısısındaki tereyağını yoğurma kabına alalım. Beyazını üzeri için ayırdığımız 1 adet yumurta, sıvı yağ, sirke, yoğurt, tuz ve şekeri ekleyelim. Hamurunuzu hafifçe karıştıralım.

Un kabartma tozu mahlebi ilave ederek yoğurmaya başlayalım. Unumuzu azar azar ekleyelim. Ele yapışmayan bir hamur elde edelim.

Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım. Tezgahın süresinde ince şeritler halinde uzatalım ve iki ucunu birleştirerek simit şeklini verelim.

Hazırladığımız kurabiyeleri önce yumurta akına daha sonra kavurduğumuz susamlara batıralım.

Hazırlanan kurabiyeleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

KANDİL SİMİDİ TARİFİ PÜF NOKTASI

Mahlep kurabiyelerimize hoş koku vermesi için kullanılmaktadır, dilerseniz kullanmayabilirsiniz.

Mutfağında margarin kullanmayanlar aynı oranda tereyağı da kullanabilirler.

Kullanacağınız unun cinsine göre hamurunuz biraz az ya da biraz fazla un alabilir. Unu eklerken kontrollü olmakta fayda var.

MAHLEPSİZ KANDİL SİMİDİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER

125 gram margarin veya tereyağı
1/4 (çeyrek) çay bardağı Ayçiçek yağı
1/4 (çeyrek) çay bardağı üzüm sirkesi
1 buçuk yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta (sarısı hamura, beyazı üstüne)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat veya 1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Susam

MAHLEPSİZ KANDİL SİMİDİ TARİFİ NASIL YAPILIR?

Susam, yumurtanın beyazı ve un hariç tüm malzemeyi derin bir kaba alalım.
Unu yavaş yavaş ekleyelim ve karışımdan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayıralım ve simit şeklini verelim.
Yumurta akına ve ardından susama bulayıp, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
İsteğe bağlı olarak yarısını susama, yarısını da çörek otuna bulayabilirsiniz.
Hazırlanan simitleri, önceden ısıttığımız 170 derece fırına atalım.
Üzerleri hafif pembeleşen simitleri fırından çıkaralım.

Not: Kandil simitlerini soğumadan tepsiden çıkartmaya çalışmayalım çünkü parçalanıyor.