Salam-sosis gibi işlenmiş etler ne kadar zararlı?
Dünya Sağlık Örgütü (WHO) sucuk, salam, sosis gibi işlenmiş et ürünlerini "sigara, arsenik, asbest ve alkol" gibi ürünlerin yer aldığı "kanserojen" listesine ekledi. İçeriğinde koruyucu madde olan işlenmiş etler, bağırsak ve pankreas kanseri riskini arttırıyor.
WHO'nun raporuna göre; günde 50 gram işlenmiş et tüketmek bağırsak ve pankreas kanserine yakalanma riskini yüzde 18 artırıyor.
SİGARA KADAR ZARARLI
Nedeni ise içeriğindeki çeşitli koruyucu maddeler. WHO'ya göre işlenmiş etler "sigara, arsenik, asbest ve alkol" gibi ürünlerle birlikle "kanserojen" olarak tanımlanıyor.
KIRMIZI ETİN DE FAZLASI ZARAR
Dünya Sağlık Örgütü, fazla kırmızı et tüketiminin pankreas ve prostat kanserini artırabileceğini de bildirdi. Ancak bu konuda kesin bir ifade kullanmaktan kaçındı.
WHO, yıllar süren kapsamlı araştırmalar sonucu böyle bir karar alındığını vurguladı.