Edirne badem ezmesi için coğrafi işaret başvurusu

Edirne Ticaret ve Sanayi Odası (ETSO), Edirne badem ezmesi için Avrupa Birliği (AB) nezdinde coğrafi işaret tescili başvurusu yapma kararı aldı. Bu adım, kentin marka lezzetlerinin değerini artırma çabalarının bir parçası olarak değerlendiriliyor.

ETSO BAŞKANINDAN AÇIKLAMA

ETSO Başkanı Sezai Irmak, Anadolu Ajansı muhabirine yaptığı açıklamada, coğrafi işaretin kentleri ve ürünleri tanıtma açısından büyük önem taşıdığını belirtti. Bademe ezmesinin uluslararası düzeyde tanınırlığını artırmayı hedeflediklerini ifade etti.

OSMANLI MİRASI: EDİRNE BADEM EZMESİ

Osmanlı saray mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Edirne badem ezmesi, kente özgü sert kabuklu ve tombul bademlerin kurutularak öğütülmesi ve şerbet ile karıştırılmasıyla hazırlanıyor. Üretim süreci ustalık gerektiriyor ve bu nedenle, tüm aşamaların coğrafi sınırlar içinde gerçekleşmesi gerekiyor.

GELECEK PLANLARI

Irmak, Türk Patent ve Marka Kurumu'ndan 2019 yılında alınan coğrafi işaretin bazı düzenlemelerinin ardından AB'ye yapılan başvurunun önemli olduğunu belirtti. Ayrıca, badem oranının %37,5 olarak tescillendiği mevcut coğrafi işaretin revize edilmesi için çalışmalara başladıklarını dile getirdi.

Irmak, bazı badem ezmecilere daha yüksek badem oranlı ürünler üretmeleri konusunda tavsiyelerde bulundu ve bu konuda da yeni çalışmalar yapacaklarını sözlerine ekledi.

Edirne Ticaret ve Sanayi Odası (ETSO), "Edirne badem ezmesi"nin Avrupa Birliği (AB) nezdinde coğrafi işaret tescili alması için başvuruda bulunacak.