Nutella’nın mucidi Francesco Rivella 97 yaşında hayatını kaybetti
Dünyaca ünlü fındık kreması Nutella’nın geliştirilmesinde büyük rol oynayan İtalyan kimyager Francesco Rivella, 97 yaşında hayata veda etti. Rivella’nın, Nutella'nın doğuşunda kilit isimlerden biri olduğu biliniyor.
Nutella’nın ortaya çıkışında önemli katkıları bulunan İtalyan kimyager Francesco Rivella, 97 yaşında yaşamını yitirdi. Rivella’nın ölüm haberini İtalyan basını duyururken, 14 Şubat Sevgililer Günü’nde hayata gözlerini yumduğu belirtildi.
FORMÜLÜN GELİŞİMİNE BÜYÜK KATKI SUNDU
Rivella, 1952 yılında İtalyan çikolata ve şekerleme devi Ferrero’da çalışmaya başladı. Torino’da bromatolojik kimya eğitimi alan Rivella, Ferrero’nun laboratuvar ekibinde yer alarak ham madde analizleri ve tat oranlarının dengelenmesi üzerine çalışmalar yaptı. Bu süreçte, günümüz Nutella’sının temelini oluşturan formülün gelişimine büyük katkı sundu.
Nutella’nın kökeni, Ferrero’nun 1946’da ürettiği Giandujot adlı fındık ve çikolata karışımına dayanıyor. 1951’de bu ürün, daha yumuşak bir kıvama getirilerek SuperCrema adıyla yeniden piyasaya sürüldü. 1964 yılında yapılan formül değişiklikleriyle Nutella adıyla dünyaya açılan bu lezzet, Rivella’nın bilimsel katkılarıyla ikonik bir hale geldi.
İtalyan gazeteci Gigi Padovani’nin "Mondo Nutella" adlı kitabına göre, Rivella ve Ferrero’nun yöneticisi Michele Ferrero, dünyanın dört bir yanındaki tatlıları inceleyerek Nutella’nın benzersiz lezzetini oluşturdu. Ferrero’nun internet sitesinde yer alan bilgilere göre Nutella, şeker, palm yağı, fındık, süt, kakao, lesitin ve vanilin olmak üzere yedi temel bileşenden oluşuyor.
Emekliliğinin ardından meyve yetiştiriciliğiyle ilgilenen ve geleneksel İtalyan sporu pallapugnoya zaman ayıran Rivella, üç oğlu, bir kızı ve yedi torununu geride bıraktı. Yakın çalışma arkadaşı Michele Ferrero da aynı tarihte, 14 Şubat 2015’te hayatını kaybetmişti.
